山梨のゲストに喜ばれる結婚式のお料理

多くの結婚式場では、フレンチや和食をはじめ、さまざまな価格帯の婚礼料理があります。近年では、コースの内容を選べたり、二人の地元の食材を盛り込んだ料理を作ってくれるなど、オリジナルコースを作ってくれる会場も増えています。
「あの人はどんな料理が好きかな？」など、ゲストの顔を思い浮かべながらメニューを考えてみるのもよいでしょう。

最近では、料理のおいしさだけでなく、エンターテインメント性を重視している会場も増えています。オープンキッチンを採用し、調理の様子や香りでゲストを楽しませたり、目の前で炙る・カットするなどのパフォーマンスを行うことで、ライブ感が加わり、料理への期待をさらに高めます。
提供方法やパフォーマンスなど、その会場ではどんな魅せ方を工夫できるのか、スタッフに相談してみるのも良いですね。

お酒好きなゲストは、料理とお酒の組み合わせも楽しみたいもの。料理に合わせたお酒のチョイスはもちろん、二人の出身地の地酒や思い出のお酒を取り寄せてもらえるなど、お酒にこだわれる会場も増えています。もちろん、お酒が飲めないゲストへの配慮も忘れずに。真冬の結婚式なら、ホットドリンクの種類を多めに用意しても良いですね。
ドリンクにまで配慮したおもてなしなら、ゲストもきっと満足してくれますよ。

どんなに素敵な演出を考えても、ゲストの一番近くでサービスを行うスタッフの質が悪ければ、魅力も半減してしまいます。「せっかく美味しいお料理だったのに、スタッフがすぐに下げてしまった」「ドリンクのおかわりがいつまでも来ない」なんてゲストが悲しい思いをしないよう、フェアなどに参加して、スタッフのサービス力もきちんとチェックしておきましょう。